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miércoles, 28 de octubre de 2015

¿Terminar una relación? Entre la carne y el cáncer

No eres tú, soy yo (?)
Escribe: Mario Rivera

Me acompañó en la soledad de mi primer recreo escolar, en la inseguridad de mi primera cita, en el éxtasis de mi celebración de graduación, y pensé que me acompañaría el día de mi boda. Esta semana las cosas cambiaron, y no es que no la quiera ver más, sino que he descubierto cosas que no pensé serían parte de ella. La carne, mi fiel compañera, no es el alimento 100% sano que pensaba. La Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó hace algunos días que la carne procesada causa cáncer, y que es probable que la carne roja también lo haga. Cambian las perspectivas, pero antes de precipitarse y terminar una relación de años, veamos el tema a profundidad.